Robot pâtissier

Contrairement à un batteur électrique, le robot pâtissier travaille seul : pendant qu’il mélange ou pétrit, vous pesez les autres ingrédients ou préparez la suite de la recette.

• Robot pâtissier : mélanger, fouetter, pétrir pour les gâteaux, brioches, pains ou pizzas.
• Robot multifonction : davantage orienté vers la préparation des ingrédients (hacher, émincer, râper) selon les accessoires.
• Robot pétrin : principalement dédié au travail des pâtes à pain, à brioche et à pizza.

Le choix dépend avant tout de vos habitudes et des recettes que vous préparez le plus souvent.

• Le fouet : pour les préparations aérées, blancs en neige, chantilly, meringues, certaines crèmes.
• La feuille ou batteur : pour les pâtes à gâteaux, cookies, muffins et mélanges homogènes.
• Le crochet pétrisseur : pour les pâtes épaisses, pain, brioche, pizza.
• Le bol : sa capacité détermine les quantités que vous pouvez préparer.

Bon à savoir : les accessoires fournis varient d’un modèle à l’autre, vérifiez le contenu du kit avant l’achat.

• La capacité du bol, selon les quantités préparées et la taille du foyer.
• La puissance, exprimée en watts, utile pour les pâtes épaisses ; elle s’apprécie avec la conception du moteur et les recommandations du fabricant.
• Les vitesses et fonctions, pour adapter le travail à chaque recette.
• Les accessoires inclus.
• L’encombrement, si le robot reste sur le plan de travail.

Le bon modèle n’est pas celui qui a le plus de fonctions, mais celui qui correspond à votre façon de cuisiner : vos besoins ne seront pas les mêmes pour des gâteaux et des préparations fouettées que pour du pain ou de la brioche chaque semaine.

Le robot pâtissier Taste & Pastry réunit un moteur de 1500 W, 10 vitesses et une fonction Pulse, un bol inox de 5 L avec poignée, un crochet pétrisseur, un batteur, un fouet inox et un couvercle anti-éclaboussures avec séparateur d’œuf (35,4 x 22,5 x 29,6 cm, 5 kg).

Commencez à vitesse lente pour mélanger les ingrédients et incorporer les éléments secs sans projections, puis augmentez progressivement pour fouetter ou monter une préparation. La fonction Pulse donne un contrôle instantané en fin de mélange.

Pour une pâte à brioche, laissez pétrir suffisamment longtemps : la pâte doit se décoller des parois. Respectez toujours les quantités maximales indiquées pour chaque type de pâte.

Côté pâtisserie

Gâteaux et cakes, génoises, cookies, muffins, pâtes à tarte et à biscuits, crèmes, mousses, meringues et chantilly.

Côté boulangerie

Pain maison, brioche, pâte à pizza, pains spéciaux et pâtes levées.

Côté salé

Pâtes à pizza ou à tarte salée et préparations à base de légumes ou d’ingrédients hachés, du petit déjeuner au dîner.

Après chaque usage, démontez le bol et les accessoires : ceux du Taste & Pastry passent au lave-vaisselle. Essuyez le bloc moteur avec un chiffon humide. Le robot intègre un arrêt automatique en cas de surcharge.

Fouet, crochet pétrisseur, batteur, bol et couvercle sont disponibles à l’unité dans nos accessoires Préparation culinaire. Découvrez le robot en action sur notre chaîne YouTube.